Oceania Cruises introduceert het meest exclusieve restaurant voor fijnproevers op zee

Oceania Cruises heeft nieuwe details bekendgemaakt over La Table par Maîtres Cuisiniers de France, het restaurant dat in augustus 2027 zijn debuut maakt aan boord van het nieuwste schip, de Oceania Sonata. De toonaangevende luxerederij met een focus op culinaire ervaringen en bestemmingen omschrijft de eetgelegenheid als het meest exclusieve restaurant voor fijnproevers op zee en een eerbetoon aan het Franse gastronomische erfgoed.

La Table is een baanbrekende culinaire samenwerking en het eerste en enige restaurant op zee dat wordt geopend met de prestigieuze goedkeuring van de Maîtres Cuisiniers de France, een internationaal gerespecteerde instelling die zich toelegt op het behoud en de bevordering van het Franse gastronomische erfgoed. Deze erkenning weerspiegelt de integriteit van Oceania Cruises’ jarenlange toewijding aan culinaire excellentie. La Table wordt een intiem restaurant voor slechts 18 gasten. Het zal een verfijnde eetervaring op reservering aanbieden, waarbij klassieke Franse technieken samensmelten met innovatieve combinaties.

Als enige cruisemaatschappij met twee Franse meesterkoks  aan het roer van het culinaire programma, de Executive Culinary Directors Chef Alexis Quaretti en Chef Eric Barale, blijft Oceania Cruises een gouden standaard zetten voor dineren op zee. Het wisselende menu presenteert een scala aan zorgvuldig bereide gerechten, gecreëerd in nauwe samenwerking met een selectie van uitgenodigde Franse meesterkoks van over de hele wereld.

“Bij Oceania Cruises is onze toewijding aan de gastronomie geworteld in voortdurende verfijning en respect voor traditie, een filosofie die ook terug te vinden is in de befaamde organisatie Maîtres Cuisiniers de France. Met La Table brengen chefs Quaretti en Barale deze buitengewone en toonaangevende samenwerking tot leven. Het wordt een ware viering van culinair erfgoed, meesterschap en moderne luxe, op een manier die zowel betekenisvol als onmiskenbaar Oceania Cruises is”, aldus Jason Montague, Chief Luxury Officer van Oceania Cruises.

Franse culinaire kunst

De menu’s zullen de meest verfijnde uitingen van de Franse culinaire kunst in de schijnwerpers zetten, van delicate taartjes met Granny Smith-appel en langoustine tot met escargots gevulde zeetong met groenten en een wittewijnsaus. Kenmerkende creaties zoals een aardappelrol met spinnenkrab en Sturia Oscietra-kaviaar tonen de precisie en eigentijdse flair die La Table definiëren. Chefs Quaretti en Barale en hun getalenteerde teams zullen het menu voortdurend verfijnen en ontwikkelen, waardoor een steeds veranderende viering van Franse culinaire excellentie gegarandeerd is.

“Dit restaurant is heel persoonlijk voor ons”, aldus chef Quaretti. “Het weerspiegelt de waarden die chef Barale en ik delen: respect voor techniek, waardering voor smaak en een onwrikbare toewijding aan uitmuntendheid. Gelegen in de rustige, ingetogen elegantie van deze nieuwe ruimte aan boord van de Oceania Sonata, zal La Table gasten een werkelijk onvergetelijke eetervaring bieden.”

“La Table vertegenwoordigt een natuurlijke evolutie van de rijke culinaire traditie die al lang verbonden is met luxe oceaanreizen”, aldus Jean-Louis Dumonet, voorzitter van de delegatie van de VS en Canada van de Maîtres Cuisiniers de France. “Door onze samenwerking met Oceania Cruises en haar culinaire leiders, chefs Eric Barale en Alexis Quaretti, hebben we dit erfgoed tot leven gebracht met authenticiteit, vakmanschap en diep respect voor de Franse gastronomie. La Table weerspiegelt onze gedeelde toewijding aan het creëren van verfijnde, memorabele eetervaringen waarbij culinaire kunst centraal staat tijdens de reis.”

De introductie van La Table bevestigt en versterkt de filosofie die sinds de oprichting centraal staat bij Oceania Cruises: het serveren van de allerbeste gerechten op zee. De locatie zal ook de befaamde Dom Pérignon Experience van Oceania Cruises huisvesten, met een zesgangenproeverijmenu gecombineerd met drie uitzonderlijke champagnejaargangen.

Naast La Table en de onlangs geïntroduceerde Nikkei Kitchen, biedt Oceania Sonata tien eersteklas culinaire locaties, waaronder de Grand Dining Room en de kenmerkende specialiteitenrestaurants: het verfijnde Franse restaurant Jacques, het pan-Aziatische Red Ginger, het klassieke steakhouse Polo Grill en Toscana, bekend om zijn authentieke Italiaanse keuken.

© foto’s Oceania Cruises